各種料金
※団体のお客様はバスの送迎も行なっております。
ご予約の際にお電話にてご相談下さい。
※宿泊のキャンセルについて
当日キャンセルの場合は、宿泊料金の100％をお客様に負担して頂きます。
3日前までのキャンセルまたは予約変更の場合、宿泊料金の50％をお客様に負担して頂きます。
羽黒山精進料理
精進料理一例
精進料理とは
肉、魚を禁忌し山で採れた自然の食材を使い、伝統の手法を用いて作られた食事。
精進とは行を意味し、此れを食するも修行の一つと考えます。
古より山伏のみならず参拝の道者も、宿坊に篭り精進料理を食することで身体の内から潔斎をして御山参りをしてきたのです。
代々口伝にて受け継がれてきた精進料理は、継承されてきた宿坊でしか味わえず、またその場で食することに意味を持ちます。
出羽の自然の恵みをぜひ御堪能ください。
※四季の山菜を食材とする為、時季により内容は異なります。
※食材確保のため精進料理の御予約は三日前までにお願い致します。
伝統として、精進料理には山伏言葉とよばれる三山や庄内地方の地名に関する名称がついています。
山伏言葉の一例
羽黒山の満月-舞茸の油揚げ扇人参
出羽の白山島-胡麻豆腐
聖山の春秋-月山筍・なめこ天ぷら
由良の湊あげ-すり豆腐・浅草のり・しょうが
祓川のかけ橋-ふきの油いり
月山の春雪-ぜんまいの白和え
祓川の焼山-岳のり
獅子子の滝-なめこ・豆腐の御汁
東普駝落-かなかわの油いため
御峯の吹雪-いりなめこ豆腐いり
宿坊ヴィーガン
（ Vegan menu ）
鶴岡市/Grand el Sun『総料理長 片倉忠直シェフ』監修
※精進料理をベースにしたヴィーガンランチもご用意できます。
ベジタリアン、海外のお客様にも大変喜ばれております、ぜひご体験ください。
お食事代：￥5,500（税込）
5名様以上（要予約）